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そろそろお中元の季節

7月前になって、また急に暑くなった感じがします。

 

さて、本格的な夏が間近になって、少しずつですがお中元など夏のご挨拶としての注文が増えてまいりました。

 

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本日も(お中元ではありませんでしたが)たくさんの注文をいただき、セットを組ませていただいておりました。

(ちなみに上記写真セットで3,000円ぐらいになります。HP掲載のセット以外にも、このように自由に詰合せができます。ぜひ気軽にお問い合わせください

 

これから夏本番、8月にはよさこい祭りもありますし、熱さに負けずに従業員一同頑張ってまいります!

 

地産地消の一環

土佐ジロー…全国的にもそこそこ名の知れた高知県のブランド地鶏でありますが。

今回、その土佐ジローの卵を使った商品を作りました。

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佐ジローの玉子大丸(1本1,000円)です。

 

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普通の玉子大丸(上者写真下側)と比べると玉子が小さめな分細くなっていますが、見た目にも鮮やかに作っております。

本日から販売していますが、すでに在庫わずかとなりました。

ブランド力の凄さを感じつつ、これもまた一つの「地産地消」の形なのではないかと考えるのであります。

 

あと、以前紹介した玉子入りはんぺんにも土佐ジローの玉子を使用してみました。

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こちらもよろしくお願いいたします。

夏のお便り

当店では年に2、3回ほど、県外発送していただいたお客様にさまざまな案内のお手紙を出させていただいてます。

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夏のこの時期は前年末から今年最近まで発送注文いただいた方を対象に案内を出しており、案内を差し上げた方だけにささやかなサービスをさせていただいております。

当店もホームページのリニューアルやFacebookの利用などネットを使った販促に力を入れておりますが、やはりこういった昔ながらの手紙や葉書の案内も手作り感があってよいのではないか、と思います。

 

はんぺん新商品

夏場にはんぺんを作っているという記事を以前こちらに書きましたが…

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今年から新たに卵入りのはんぺんを作りはじめました。

すり身の中に卵黄を混ぜ甘めに味付けをしたもので、そのまま何もつけずにおいしくいただけます。

これまでの普通のはんぺん共々、夏限定の名物をぜひお召し上がりください。

 

 

ちなみに、下の写真のように形がいびつな場合もありますが。

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これもすべて手作りゆえです。

多少不細工なのは御愛嬌、味で勝負なのであります。

揚げ場の風景

大分暑くなってまいりましたが、揚げ場は本日も熱く天ぷらなどなど作っております。

 

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写真で揚げているのは以前にも少し紹介しました「でんでん」(1串120円)です。

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このように小分けに作った分を、後から愛情など込めつつ串で刺して販売しております。

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揚げ場の中の温度は真夏ですと簡単に40℃を超えます。

大変ではありますが毎日来てくださる、そして注文してくださるお客様のために日々頑張っております。

ぜお立ち寄りの際は当店の天ぷらをよろしくお願いします。

紹介した甲斐があったかも知れない

先日、当ブログやFacebookで天かすの紹介をしたところ。

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早速に「店で使わせて欲しい」「どれぐらいの単位から送れるのか」などの問い合わせがあり、本日発送しているところであります。

 

利用してくださる皆様には感謝いたしますとともに、改めてネットの力の凄さを実感しているところであります。

 

この勢いで天ぷら・蒲鉾の発注も増えてほしい、と願うブログを書く人でありました。

山本一力様、来店

昨日の話題になってしまいますが。

当店に高知出身の直木賞作家、山本一力様が来店されてました。

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古くから山本様とはご縁があり、蒲鉾や天ぷらを贈答用に使ってくださったり、講演会で当店を紹介してくださったりしていただいてます。

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6月22日まで高知県立文学館で企画展も催されていますので、当店だけでなくそちらにもぜひお立ち寄りください。

山本様お墨付きの当店の蒲鉾もよろしくお願いいたします

 

季節もの:天ぷらだけじゃない

以前に季節ものの筍や山菜などを天ぷらにしているという内容の記事をこちらでご紹介しましたが。

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お惣菜でも季節の素材を使っています。

写真一番上はちょっと前に紹介したエソの子の味付けをしたものです。

リューキュー、というと何のことかわかりづらいかもしれませんが「ハスイモの茎」であり、酢の物にしています。高知では有名ですが他県では珍しいようで、これを蒲鉾と一緒に注文したり、ほかの店経由で発送依頼されたりします。

 

発送もできますので、蒲鉾などの注文と合わせて高知の時期もの、いかがでしょうか。

天かす売っています

 

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当店で天ぷらものを揚げた時にできる天かすを数日かけて油切りして、販売用に小分けして販売しています。

実際に品物を作る際にできたものなので、食材の風味を吸ってスーパーなどで売っている天かすよりもおいしくなっています。

また、お好み焼き屋さんなどの食品関係の業者様が一斗缶単位で購入されたりもしています。ちなみに一斗缶1缶ぶんで1400円が今なら1000円のお買得になっています。

 

ご家庭で焼きそばやお好み焼きを作るときに混ぜたり、うどんやそばに入れたりと用途もさまざまです。

興味がありましたら是非お買い求めください。

 

…そういえば、そのままお酒のつまみに食べてるって方もいました。

騙されたと思って試してみようかしら(汗)

まだまだ勉強中&勉強しつつのおすすめ紹介

大分暑くなってまいりました。

 

さて。

ホームページをリニューアルしたり、Facebookを始めたりとネット関係でいろいろ展開している当店ですが。

やはり慣れないことも多く、日々勉強している次第であります。

 

昨日の勉強会で初めてこのブログの便利機能知りましたし…本当、まだまだ勉強しないといけないと思う今日この頃であります。

 

そんな便利機能の一つを活かし、復習しつつ当店の「おみやげセット」をご紹介します。ちゃんとリンク張れてますかね…

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蒲鉾5本というシンプルながら定番のセットで、これから先のお中元の時期などは特に注文が多くなるセットです。説明にあります通り茶色のみで組むこともできます。

また、本数を増やしたりもできますので、御用のある方はお気軽にご相談ください。

 

 

 

 

えその子

HP内の記事で当店の蒲鉾にえそが使われているのは書かれていますが。

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夏の短い期間の間、その卵を販売しております。

お湯で軽く湯がいた後で、しょうがや醤油などで煮て味付けして食べます。

非常に数が少なく、この時期限定のレアものであります。

 

写真は生のものですが、煮付けて味付けしたものもあります。

興味ありましたら当店お立ち寄りの際にぜひお買い求めください。

ホームページでも天然のエソをつかったかまぼこを取り扱っています。
すばらしいセット」ぜひご利用ください!

 

はんぺん始めました

毎年夏、当店で作って好評のはんぺんの販売が始まりました。

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はんぺん、というとおでんの具材というイメージが強いですが、当店のはんぺんは刺身のように食べやすく切っていただき、わさび醤油で生で食べられます。

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すり身につくね芋とゆのすを混ぜて蒸して作っています。

上に乗ってる緑のは青のり(上)と大葉(下)です。

 

普通にごはんのお供にしてもいいですが、お酒、特に今の時期だと(書いてる人の感想でありますが)冷酒に合います。

店頭販売のほか、発送も可能ですので興味ありましたらお試しください。

 

…この記事を書いてて知ったんですが「大葉」を「青草(せいそう)」って呼ぶのは高知だけ?みたいですね。

勉強になりました。

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