| |
蒲鉾は高知の名産
松岡の蒲鉾は、先祖代々昔ながらの造り方で、高知の名産として今日まで伝統の味と品質を守りつづけています。
土佐沖でとれたての新鮮な生魚を材料に職人一人、一人の手でさばき、うすにかけミンチにし、一本、一本職人の手により板につけ、蒸してから焼きあげています。手間、暇、かけて造る職人の技が光るこの一品、一人でも多くのお客様に御賞味頂きたく日夜努力しております。高知の名産かつおのたたきに劣り劣らず、高知の名産として蒲鉾が大変好評です。
当店製品の販売は全国で高知県内に一店舗しかございません。それは原料に限りがありその上、手造り作業のため大量生産が出来ないからです。
冬場は特に生魚が減少するため、予約をお願いする場合もありますが、あくまでも厳選素材にこだわる伝統の職人気質が息づいているためです。だからこそ、まさに高知の名産ともいえる一品なのです。
蒲鉾と同様に当店では近海生魚を原料としたすり身のてんぷら(薩摩揚げ)も製造販売しております。
地元でも“松岡のてんぷら”のブランドでお馴染みですが、県外からのお客様など当店店頭にて揚げたてのあつあつの天ぷらをその場で食し「これは美味しい」と皆様に大変好評です。
また、遠方の方にも手作りの美味しい蒲鉾や揚げ物を楽しんで頂くために、取寄グルメとしてネットでの通販も行っています。 |
|
